1.      Alors que tant de gens souffrent de la faim, des fonds publics servent à entretenir des espaces verts au rôle strictement esthétique. Pourquoi ne pas joindre l’utile à l’agréable et introduire des arbres et arbustes utiles dans nos villes et villages afin de produire nourriture et médicaments naturels? Imaginez un peu la quantité de nourriture qui pourrait alors être produite. Au Québec, la majorité des noix disponibles sur le marché proviennent de l’étranger. Pourtant, il existe des variétés d’arbres et d’arbustes producteurs de noix tout à fait adaptés à notre climat. En voici quelques exemples.

2.     Les châtaigniers poussent bien dans le Jardin Botanique et Montréal en général, parce que le sol n’a pas de calcium que le châtaignier ne tolère pas. Arbres majestueux formant des allées dans les meilleurs jardins en Europe. Aucun entretien, il vit 175 ans et atteint la maturité à 25 ans avec une production qui commence à 10 ans. Les fruits se vendent 12-15 $/kg et viennent surtout de la Chine ou de l’Italie. Pour 100 kg/an et même plus, le montant est considérable. Vu que l’arbre peut atteindre 25 m et si on le taille on perd en production de fruits, les grands jardins publiques sont l’endroit idéal.

3.     Noisetiers : Un buissons qui peut atteindre 3 m, facile à tailler pour former une clôture. Les noisettes décortiquées se vendent à plus de 26$/kg et viennent surtout de la Turquie.

4.     Noyer. Arbre aussi très productif. L’écorce des fruits des variétés pour le Québec est dur mais le fruit aussi bon que n’importe quel endroit. L’ombre et très dense et le parfum peut donner des maux de tête si on dort longtemps en dessous.

5.     Les pins de Corée produisent des graines grandes comme des petites pistaches, 60-80 par cône, qui se vendent à 60$/kg, excellent pour la farce de la dinde. L’arbre ressemble aux pins habituels mais il a un vert plus vif et un tronc très solide.

6.     Fait très important, les fruits secs font partie de la base de la diète crétoise, reconnue mondialement depuis un siècle parce qu’elle contribue à limiter énormément les maladies cardiovasculaires.

7.     Pour créer de l’ombre seulement en été, les vignes sont idéales, elles peuvent couvrir même le toit d’un duplex à 2 étages et produisent 30kg de raisins par ans, comestibles. Avec l’excédant on fait un jus congelable et excellant pendant toute l’année.

8.     Pour un arbre facile à tailler, bon pour mettre son hamac après 5 ans, qui fait de l’ombre seulement en été, qui produit 50-200kg de mûres par an, le mûrier est le champion. Seul inconvenant, les mûres qui tombent. Ça prend des poules pour les manger. On peut aussi utiliser un filet en saison. Les petits fruits sont des antioxydants, particulièrement indispensables dans notre environnement pollué qui fait vieillir prématurément nos cellules, baisse la résistance de l’organisme et augmente l’incidence des cancers. Avec un ajout de 50% de sucre on fait des marmelades pour des années. On fait aussi du vin, avec la même levure que pour les raisins et le goût est le même.